Brasserie Azimut

Brasserie Azimut

Brasserie Azimut

Limonade, mandarine, mandarine lime, arranciata

Sans Alcool

Gin, vermouth rouge, campari

vermouth rouge, campari, eau gazeuse

avec pain marcellino 6.50

à partager ou non, ne peut être vendu en tant que plat

huile de truffe 1€ Jambon blanc 3€ Saucisson piquant 3€ Double mozza 3€ roquette 1€ œuf 1€

jambon blanc, mozzarella fleur de lait, stracciatella, comté AOP, Carpaccio de truffe d'été

base Margherita, roquette, jambon Culatello, tomates confites, stracciatella des Pouilles

crème au pecorino et parmigiano regiano, mozzarella fleur de lait, pancetta stagionnata, jaune d'œuf, oignons frits, basilic

sauce tomate, mozzarella fleur de lait, basilic, huile EVO

sauce tomate, champignons, jambon blanc, mozzarella fleur de lait, huile d'olive

Crème fraîche, mozzarella fleur de lait, champignons, jambon blanc de Provence, huile EVO, origan

Crème à la truffe noir, champignons, jambon blanc, mozzarella fleur de lait, roquette.

crème de ricotta, Gorgonzola DOP, mozzarella fleur de lait, taleggio DOP (sup. stracciatella 3euros)

Sauce tomate, mozzarella fleur de lait, Schiacciatta picante (saucisson piquant), oignons rouges, basilic

Base Regina avec un œuf

*sirop à l'eau au choix ( soda italien+3€) *pizza margherita ou Jambon mozzarella *snack Parmiggiano reggiano ou glace *seulement sur place

Tel un « Marmot », Plein de jeunesse et de fougue, Ce vin s’exprime en toute liberté : Après 6 mois… juste du plaisir en bouteille !!! « Du fruit à l’état pur » Vinification non interventionniste en cuve inox, levure indigène, pas d’enzymes, ni de bois… que du fruit ! « Sans soufre ajouté »

L'Autre 2016 est une cuvée sans soufre ajoutée, issue de l'innovation et de la recherche initiée en 2011. Composée à 60% de Merlot et 40% de Cabernet Franc, elle provient d'une sélection parcellaire sur des terroirs argilo-calcaires, récoltée fin septembre. Ce vin unique est élevé pendant 8 mois en amphores et jarres de terre cuite, préservant ainsi la pureté et l'éclat du fruit. Produite en quantité limitée à 9800 bouteilles, cette cuvée propose une expérience de dégustation distincte de Château Mangot, avec des arômes francs et une profondeur maîtrisée, idéale pour des accords inattendus.

Le Ciauria Etna Rosso 2022 est un joyau de la Sicile, produit par le domaine renommé Azienda Agricola Pietro Caciorgna. Ce vin est élaboré à partir du cépage indigène Nerello Mascalese, réputé pour son charme et sa souplesse. Il offre des arômes séduisants de fruits rouges, de framboise mûre, de rhubarbe, et une touche minérale. Les tanins soyeux forment une bouche pleine et ronde à la longue finale. Cultivé sur les pentes de l'Etna, ce vin est un témoignage de l'exceptionnel savoir-faire viticole de la Sicile et de la région de l'Etna.

Le Baci di Sangiovese 2020 Bio est un vin biologique italien, issu du cépage Sangiovese. Il offre des arômes fruités et épicés, avec une structure élégante en bouche, et une finale rafraîchissante.

Originaire du prestigieux domaine de la Cantina Andrian, ce Pinot Noir Alto Adige 2021 est un véritable trésor des montagnes italiennes. Réputé pour son équilibre parfait entre acidité et fruit, ce vin rouge rubis offre des arômes séduisants de baies et de fruits secs. Il a été salué par les critiques pour son profil aromatique complexe et sa structure corporelle moyenne. Ce vin est non seulement un excellent choix pour accompagner une variété de plats, mais il est aussi une démonstration du savoir-faire viticole exceptionnel de la Cantina Andrian. Un ajout de valeur à toute carte des vins.

Le Vaporetto Extra Sec de chez Bisol est un prosecco italien rafraîchissant et pétillant. Offrant des notes florales délicates, accompagnées de fruits frais et d'une touche subtile d'agrumes, il présente une texture élégante et une finale vive et nette.

C'est en 1890 que Leonildo Pieropan décide de commencer à expérimenter la production de vin, à partir des vignobles appartenant à la famille. Un voyage fait de dur labeur et de passion, qui voit aujourd'hui en Leonildo, petit-fils du fondateur, la figure qui a réussi à faire de Pieropan une cave moderne et technologique

Le Préface 2023 est une réinterprétation moderne d'un cépage bordelais historique, presque disparu, issu du croisement entre le Merlot Noir et la Folle Blanche. Cultivé sur les coteaux argileux de Castillon, ce vin reflète 10 ans de travail et de recherches en sélection massale, en agriculture biologique et biodynamique. Il dévoile une palette aromatique unique, avec un toucher délicat et ample en bouche, sublimé par une finale fraîche et savoureuse. Assemblé avec une touche de Sauvignon Gris (10%) et élevé sur lies fines pendant 3 mois, il est produit en quantité confidentielle : seulement 4400 bouteilles et 120 magnums.

Découvrez l'élégance en bouteille avec le Luminoso Bio 2022. Ce Vermentino toscan, issu de viticulture biologique, charme par ses arômes frais d'agrumes et de fleurs blanches. Sa bouche vive et minérale, avec une finale rafraîchissante, une expérience lumineuse à chaque gorgée !

Né en 2009 d’une volonté de créer un rosé de vigneron… Issu d'un travail à la vigne et d'une vinification digne d’un grand vin blanc ! Pas conçu par dépit au chai mais bien au contraire à la vigne, ce vin est le fruit d’une sélection parcellaire et de pratiques culturales spécifiques. Une vinification la plus naturelle possible, sous protection d’oxygène, permet de limiter l’utilisation de sulfites.

ricotta di pecora, crème de pistaches de Bronte