Limonade, mandarine, mandarine lime, arranciata

Sans Alcool

Gin, vermouth rouge, campari

vermouth rouge, campari, eau gazeuse

avec pain marcellino 8.90

huile de truffe 1€ Jambon blanc 3€ Saucisson piquant 3€ Double mozza 3€ roquette 1€ œuf 1€

mozzarella fleur de lait, mortadelle de bologne pistaches, stracciatella, basilic, huile de truffe

sauce tomate, mozzarella fleur de lait, basilic, huile EVO

sauce tomate, champignons, jambon blanc, mozzarella fleur de lait, huile d'olive

base regina, artichauts marinés, olives leccine

Crème fraîche, mozzarella fleur de lait, champignons, jambon blanc de Provence, huile EVO, origan

crème de ricotta, Gorgonzola DOP, mozzarella fleur de lait, provola affumicata

base margherita, n'duja calabrese ( porc pimenté ), oignons rouges, basilic

Sauce tomate, mozzarella fleur de lait, Schiacciatta picante (saucisson piquant), oignons rouges, basilic

Crème à la truffe noir, champignons, jambon blanc, mozzarella fleur de lait, roquette.

*sirop à l'eau au choix ( soda italien+3€) *pizza margherita ou Jambon mozzarella * snickers glacé *seulement sur place

Tel un « Marmot », Plein de jeunesse et de fougue, Ce vin s’exprime en toute liberté : Après 6 mois… juste du plaisir en bouteille !!! « Du fruit à l’état pur » Vinification non interventionniste en cuve inox, levure indigène, pas d’enzymes, ni de bois… que du fruit ! « Sans soufre ajouté »

L'Autre 2016 est une cuvée sans soufre ajoutée, issue de l'innovation et de la recherche initiée en 2011. Composée à 60% de Merlot et 40% de Cabernet Franc, elle provient d'une sélection parcellaire sur des terroirs argilo-calcaires, récoltée fin septembre. Ce vin unique est élevé pendant 8 mois en amphores et jarres de terre cuite, préservant ainsi la pureté et l'éclat du fruit. Produite en quantité limitée à 9800 bouteilles, cette cuvée propose une expérience de dégustation distincte de Château Mangot, avec des arômes francs et une profondeur maîtrisée, idéale pour des accords inattendus.

Le Préface 2023 est une réinterprétation moderne d'un cépage bordelais historique, presque disparu, issu du croisement entre le Merlot Noir et la Folle Blanche. Cultivé sur les coteaux argileux de Castillon, ce vin reflète 10 ans de travail et de recherches en sélection massale, en agriculture biologique et biodynamique. Il dévoile une palette aromatique unique, avec un toucher délicat et ample en bouche, sublimé par une finale fraîche et savoureuse. Assemblé avec une touche de Sauvignon Gris (10%) et élevé sur lies fines pendant 3 mois, il est produit en quantité confidentielle : seulement 4400 bouteilles et 120 magnums.

Découvrez l'élégance en bouteille avec le Luminoso Bio 2022. Ce Vermentino toscan, issu de viticulture biologique, charme par ses arômes frais d'agrumes et de fleurs blanches. Sa bouche vive et minérale, avec une finale rafraîchissante, une expérience lumineuse à chaque gorgée !

Né en 2009 d’une volonté de créer un rosé de vigneron… Issu d'un travail à la vigne et d'une vinification digne d’un grand vin blanc ! Pas conçu par dépit au chai mais bien au contraire à la vigne, ce vin est le fruit d’une sélection parcellaire et de pratiques culturales spécifiques. Une vinification la plus naturelle possible, sous protection d’oxygène, permet de limiter l’utilisation de sulfites.